CARACTERÍSTICAS
Tradicionalmente, de origem brasileira – oriundo do sul de Minas e Zona da Mata mineira – é um queijo de leite de vaca pasteurizado, delicado, de consistência mole, com alto teor de humidade, pasta branca, com alguns olhos irregulares, sabor suave e ligeiramente ácido.
Habitualmente, consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche.
INGREDIENTES
Leite de vaca pasteurizado, sal, coalho microbiano, cloreto de cálcio, conservante: sorbato de potássio, fermentos lácteos.
ALERGÉNIOS
Leite
TABELA NUTRICIONAL
| Valores nutricionais médios | Por 100g | VRN* |
| Energia | 1118 kj/269 kcal | |
| Lipídios, | 19,6 g | |
| dos quais saturados | 13,2 g | |
| Hidratos de Carbono, | 2,7 g | |
| dos quais açúcares | 1,6 g | |
| Proteínas | 20,4 g | |
| Sal | 1,1 g | |
| Cálcio | 662 mg | 83% |
| Fósforo | 468mg | 67% |
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